蔬菜清炒公式

常炒的有包菜（手撕）、丝瓜（切条）、莴苣（擦丝）、西葫芦（切片）、韭菜苔（切段）清炒常见绿叶菜

用料  

蔬菜清炒公式的做法  

1. 包菜

2. 西葫芦

3. 丝瓜

小贴士

1.热锅热油放一半蒜末、一勺剁椒（坛坛香）爆香
2.放入蔬菜稍微翻炒后依次加入糖、盐、醋（恒顺）、酱油，可以根据自己的口味尝尝看之后看是否需要再将上面的调料有选择性的再添加。
3.放入另一半蒜末，炒香出锅。
4.处理菜的时候注意细节。包菜的根不好吃，不容易炒熟，可以沿着每叶中间的根茎取下两边的叶子，中间部分不要。
5.可以根据菜本身的味道决定是否要放适量鸡精调味。