拌什锦小菜

用料  

拌什锦小菜的做法  

1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用

2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段

3. 胡萝卜洗净，切成小丁

4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用

5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。