烀芥菜疙瘩

这次做有详细的步骤图。

用料  

烀芥菜疙瘩的做法  

1. 芥菜疙瘩买回来晒三天

2. 洗净，准备调料

3. 进锅，所有调料放进去，加水淹过疙瘩

4. 开煮，筷子插进去就是好了，关火。

5. 晾凉，装罐。

6. 随时可以吃啦！当然泡几天会更好！

小贴士

如果盐加少的话，一个月后，芥菜疙瘩发酵产生天然的酸味，酸度适中，非常好吃。我喜欢吃这种发酵的，和泡菜一个道理。我家的泡菜已经腌了大半年了，酸度非常好。以后，有空写个四川泡菜的菜谱，就是不知道能不能找到当初做的时候的图片。