西红柿鸡蛋疙瘩汤

生病的时候，肠胃不适的时候，晚饭妈妈会给我做一碗热热乎乎的疙瘩汤。它比手擀面方便，比泡面更家常，比稀饭有味道有嚼劲。
喝到疙瘩汤，就想回家。

用料  

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法  

1. 半碗面粉（一人份），用一个容器缓缓倒入水，水柱大约是一根吸管的细度，倒两三秒就停下捏一捏，直至最后碗里没有什么面粉了，都是疙瘩了

2. 鸡蛋打散，锅内放三大勺油，烧至六七成热，倒入鸡蛋，炒，炒好后盛出。

3. 锅内热油至5成热，放入洋葱丝或葱丝

4. 放入西红柿块和青椒块，煸软，加两勺生抽，一勺糖调味

5. 热一锅水（一个烧水壶的水量即可），里面放一小勺盐，下入面疙瘩，搅一搅，防止粘连和粘锅，中火焖煮3-5几分钟，尝一尝，熟了就可以盛碗了

6. 疙瘩汤里拌入西红柿炒鸡蛋，觉得味道不够就加生抽调味。

7. 淋上几滴香油

小贴士

懒人食谱。如果家里有之前的剩菜，就不用做下面的番茄鸡蛋了，直接把菜汆进去即可

炒完鸡蛋后要把锅内的渣子清干净，不然一会儿炒菜会成为黑渣子。