通菜梗炒番茄
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
柳州人夏天的送粥小菜。番茄的酸酸口味,加上通菜梗清爽得来又脆不溜丢,瞬间把肉菜比下去了,有木有~~
用料
番茄 | 一个 |
通菜梗 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
通菜梗炒番茄的做法
通菜梗洗干净,切小段。蒜拍碎切粒,番茄切片后再一分三。
热油,锅冒烟的时候放入番茄。(这样做主要是让番茄更快出汁,火比较大,你也可以后放)翻炒到番茄快没有汁(后面番茄还会出汁的),加入蒜米。
加入通菜梗。翻炒。加入盐,生抽,翻炒到水干了,就加入少量水,小火入味。跟炒青菜的时间差不多,还留有一点汁的时候,起锅。
小贴士
番茄好像搭配什么东西都很好吃,比如番茄炒鸡蛋,加青椒就是我的最爱番茄炒蛋青椒,还可以做番茄肉末青椒,就是著名的红三剁,也是超级下饭。这个菜虽然只有番茄,但是也很好吃。贴士:番茄切薄片,油锅热的时候,番茄汁容易出,而且能保留酸酸甜甜的番茄味道,如果是后放,个人感觉没有那么好吃的番茄味。还有,蒜米的作用不可小看哦,所以一定要加。
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