番茄通心粉
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把通心粉做成我想要的味道。
用料
通心粉 | 1碗 |
西红柿 | 200-300g |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白平菇 | 4只 |
洋葱 | 一点 |
培根 | 一片 |
葱花 | 少许 |
蕃茄酱 | 少许 |
番茄通心粉的做法
把通心粉煮一下,加一点盐,我用的是小小号通心粉,大概煮7-8分钟,煮到5分钟,我会隔几十秒就尝一个,找到适合自己的口感,一般软而有弹力就差不多了,然后沥水,用冷水冲一下。
把配料切成小块,我选用菜市场农民伯伯自家种植的新鲜熟透的番茄,这种番茄特有味道。个人喜欢番茄多一点,不爱放番茄酱。
先把锅热一下,放点油,然后放洋葱炒,洋葱稍微干一点放培根和白菇,炒到培根熟了,放一半番茄炒,看到番茄开始软榻的样子,放1~2碗水,根据自己浓稠喜好调节,加热大概10分钟左右吧,番茄可以用勺子压烂成酱(我是用勺子把番茄压烂成酱,不放番茄酱),放番茄酱大概3勺子,放另外一半的番茄,放糖把酸味平衡一下,再放盐。那汤就差不多了,可以放通心粉进去热一下,关火。
上碗,撒葱花!(其实,我特别想用牛肉碎,下次试下!!!)
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