这道香辣虾太好吃了！必须曝光做法！

一到休息的时候，小姿都会自己到手做些干锅、串串、火锅、烧烤之类的吃食，我对这几类食物真的是毫无抵抗力。这不今天要来教大家做香辣虾，是一道非常freestyle的菜！ 香辣虾其实做法一点都不难，难度就给煮饭一样，唯一复杂的操作可能就是挑虾线！红亮鲜香的豆瓣酱和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。

用料  

这道香辣虾太好吃了！必须曝光做法！的做法  

1. 准备食材，虾子开背去，虾线减去，虾须倒入禾然有机料酒10毫升，两克盐，一克胡椒粉抓匀，腌15分钟，玉米切段，芹菜切段。

2. 锅中放入20克禾然有机橄榄油

3. 不热，放入腌好的虾子，煎出虾油，表面金黄酥脆，捞出备用。

4. 煎虾的余油加入20克火锅底料两勺豆瓣酱炒出红油。

5. 放入洋葱，葱姜蒜，花椒，麻椒爆香。

6. 放入芹菜和玉米翻炒几分钟。

7. 倒入炸好的虾子，大火翻炒。

8. 加入10克禾然有机酱油，10克白糖，5克鸡精，一勺黑胡椒粉，两克盐翻炒均匀。

9. 关火后加入香菜段，白芝麻即可出锅。

10. 不加一滴水，干香鲜美，虾肉紧致有弹性，你的大米饭准备好了吗？

11. 麻辣味十足，很不错的下酒下饭菜，花椒和麻椒的用量可以根据自己的喜好来定。

12. 就连剥虾手上沾的酱汁都舍不得浪费，太好吃，太下饭了。

13. 做法简单堪比饭店的水准，喜欢的朋友真的需要试一下

14. 禾然有机调味料，来个大合照

小贴士

1.香锅配菜非一成不变，大家可根据喜好自行添加或减少食材，但要保证最后炒制时候所有食材处于成熟可食用状态；

2.底料炒制务必为中小火，过高油温导致底料糊锅将功亏一篑

3.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。

4.建议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些。用刀剖虾的背部时，虾壳又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干净的剪刀剪开背部也是个不错的办法。

5.炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。

6.葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。

7.我是觉得配料足够咸味，只需要加一点点盐，可以根据个人口味不同，起锅前先品尝一个，如果不够咸可以适当加一点