麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字

小龙虾，唯一能让人放下手机上双手的味道。今年小龙虾尤其便宜，各种聚会都没少它的身影。
虽然各色餐馆大排档都有小龙虾，可还是尤其钟爱自己做的这一口，毕竟被小龙虾夹的经历足以证明自己动手丰衣足食嘛！

用料  

麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字的做法  

1. 冷锅冷油起小火，油温稍起下豆瓣酱，慢慢炸出红油。

2. 炸出红油后，下姜蒜花椒香叶干辣椒。（一定要不停翻搅，豆瓣酱易糊锅）熬出香味后，加入青红辣椒，出味后加入收拾好的小龙虾，翻炒均匀。

3. 加入啤酒，料酒，生抽，耗油，紫苏（不喜欢可以不放）。不加一滴水。
   炖煮15分钟即可，久之肉老，临出锅试味，酌情加盐。
   撒上葱花，上桌！
   一般来说，豆瓣酱加上各色调料的咸度，不用加很多盐。

小贴士

完全没来得及拍过程图啊！