香辣啤酒虾尾太太太好吃了
来源:菜肴屋 阅读:1.61W 次
2020年第一餐虾,12块一斤,真的是良心~
用料
虾 | 2斤 |
啤酒 | 半瓶 |
紫苏 | 5片 |
干红辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
姜,蒜,花椒 | 少许 |
生抽,耗油 | 2勺 |
孜然,芝麻 | 1把 |
盐,鸡精 | 少许 |
香辣啤酒虾尾太太太好吃了的做法
虾尾处理洗净滤干。
调料备好。紫苏可以换成香菜。
热锅凉油,先炸下虾尾。
炒香,变色。
捞出虾尾,用剩余的油把姜,蒜,花椒,八角爆香,豆瓣酱也倒进去。
倒入虾尾翻炒,加入盐 鸡精 生抽 耗油等调料。(豆瓣酱有盐,放盐的时候适量,豆瓣酱还可以替换成火锅底料哦)
加入啤酒,没过虾尾。
加入紫苏,香菜等叶子调料。
收汁(可以多留点汤汁,吃起来入味),加入孜然,芝麻,葱段出锅。
2020年的第一顿虾来的不早也不晚。
小贴士
虾尾洗净去掉虾线。(一般卖虾老板会给去)
紫苏叶子和啤酒要放哇。
豆瓣酱里有盐 加盐的时候注意试味。
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