香辣土豆啤酒鸡「太费饭了！」

端午去男友家，男友爸妈家自己养的走地鸡，给我们斩好了分装成三袋带回来，今天做其中一袋。

用料  

香辣土豆啤酒鸡「太费饭了！」的做法  

1. 鸡肉焯水：
   1.先把鸡肉用清水洗两遍。
   2.锅中水烧开，放入鸡肉，3片姜，1勺料酒。
   3.水再次烧开后，再煮5分钟就将鸡肉捞出。

2. 备其他料：
   1.一个土豆切块，自己喜欢的大小就行。
   2.三根长青椒和一根大葱斜着切段，五瓣蒜拍开，姜切片。

3. 这一步看个人口感了，有的人可能喜欢土豆完全粉掉一夹就碎，那就跳过这一步～
   这里我先用油把土豆炸了一下，四周微焦就盛出来了，可以防止最后炖煮太久土豆化掉。

4. 土豆捞出后，可以再加一点油，烧热，加入两勺豆瓣酱，炒香。

5. 加入已焯过水的鸡肉和葱姜蒜，翻炒2分钟。

6. 加入一半的青椒，倒入300ml啤酒，再加水到全部盖过鸡肉。盖上盖子等水烧开。

7. 水烧开后，加入一勺盐，半勺糖，半勺胡椒粉，搅匀。盖上锅盖，转小火，煮20分钟。

8. 20分钟后，揭开锅盖，放入炸好的土豆和剩下的青椒，再盖上锅盖保持小火煮5-10分钟。
   
   这个过程中可以调一碗淀粉水，最后收汁用：一勺淀粉，小半碗水，搅匀。

9. 用筷子能轻松夹断土豆，就可以放淀粉水收汁了。

10. 收完汁，洒上葱花，超好吃！超下饭！