椒麻基尾虾
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南方人不爱吃辣,最近的梅雨季节来上这一款还可以除湿哈。又可以满足吃辣人士的口味。
用料
基尾虾 | 500克左右 |
青花椒 | 一把(三十粒左右) |
干辣椒 | 四到五个 |
啤酒 | 200克 |
大蒜头 | 三个切片 |
盐 | 5-8克 |
糖 | 3-5克 |
美善品料理机 | 一台 |
色拉油 | 30克 |
椒麻基尾虾的做法
备好活虾及材料。
主锅入切好片的蒜片、干辣椒段、青花椒、油(如果有花生油或菜籽油更佳)。三分钟120度反转小勺爆香。
爆香好的。
加入活蹦乱跳的基尾虾再来一个三分钟V键反转小勺让每一只虾都表皮油爆一下。
加入啤酒、盐、糖再来一个五分钟V键反转小勺。
就OK啦!每一只都很完美!
摆盘!
摆好盘让虾都泡在汁水里。如果能泡上一两个小时,吃时一定要配点酒才完美。
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