「我的减脂餐」木耳鲜蔬炒鸡蛋

这次试吃金龙鱼的花椒油和藤椒油，顺便了解下两种油的区别。花椒油由花椒提炼，呈棕黄色，麻辣味道重，香味浓烈，适合炒菜。

用料  

「我的减脂餐」木耳鲜蔬炒鸡蛋的做法  

1. 准备好食材。

2. 木耳清洗干净，沥干水分。

3. 鸡蛋里加入少许白胡椒粉和盐，搅拌成顺滑的蛋液。

4. 开中大火，锅中放两勺油（一勺花椒油，一勺花生油或橄榄油）

5. 倒入蛋液

6. 等待蛋液底部凝固，调成中小火

7. 用勺子轻轻推炸蛋的边缘，使液体流入锅底。如此反复。

8. 直到蛋液凝固，即可关火。注意只要凝固即可关火，不要炒时间太长。鸡蛋嫩一些，口感更好。

9. 另起锅，倒入少许炒菜油，待油热后，下葱花。

10. 炒至微香，放入木耳，翻炒一分钟

11. 放入油菜，翻炒至油菜稍稍变软，放少许盐和鸡粉（可不加，提味用）

12. 其间如果干锅，点少许清水。

13. 倒入鸡蛋，一同翻炒，即可出锅。

14. 金龙鱼花椒油的省却了自己炸花椒油的麻烦，味道浓郁，口感端正。

15. 两道素菜，慰藉一个饥肠辘辘的深夜。