鱼羊煲

一直想要尝试的菜今天终于如愿，味道的确对得起这“鲜”字。

用料  

鱼羊煲的做法  

1. 羊肉羊肚是买的熟的，我加了水又煮了一个小时，味道很香浓鲜美。

2. 鲈鱼洗干净，切块，连5片生姜一起放在砂锅里用油两面煎一下。

3. 煎鱼五分钟，再倒入煮好的羊汤羊肉羊肚，开大火煮开，再开小火慢慢煮20分钟左右，注意不要粘锅底。

4. 二十分钟后香味就出来了，鱼香加羊肉香中和，既没有鱼腥也没有羊骚味，汤也浓白。

5. 关火，撒香菜小葱，关火后的砂锅煲还在翻腾，关火后撒香菜不容易变黄。

6. 真的美味极了

7. 再起油锅，放入之前煮烂的少许蚌肉和几片大蒜，爆炒。

8. 放入小青菜继续翻炒，加盐，少许水，焖煮两分钟。

9. 蚌肉青菜很诱人。

小贴士

一菜一煲，两人餐非常美味，今天无锡特别冷，热气腾腾的营养晚餐很适宜。