豆豉咸鱼
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第一次写菜谱 嘿嘿
很简单 手残党也可以学会
用料
| 咸鱼（腌鱼） | 一条 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 少量 |
| 醋 | 平时炒菜的两倍 |
| 料酒 | 醋的1.5倍 |
| 豆豉 | 两小勺半 |
| 姜片 | 几片 |
| 大葱 | 几段 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 红干辣椒 | 4-5只 |
豆豉咸鱼的做法
先把腌鱼泡12小时（其实1-2小时也行 只是可能比较咸），然后切成小段
加平时炒菜两倍的油，油热以后，把葱段、姜片、花椒以及切成段的红干辣椒一起放入油锅里炒，炒香以后放入豆豉一起炒
把鱼放入锅翻炒，2-3分钟后，加入醋、料酒、蒸鱼豉油（没有的用老抽也行，少量避免太咸）
然后加水没过鱼，盖上锅盖，中火转大火，收汁，不用等水都干，颜色差不多就就可以次呐！！！
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