豆豉杂鱼

用了小鲳鱼刚做出来不惊艳泡两天入味后，太好吃了！和超市卖的豆豉罐头一个味道😂必须先记录下来，怕下次忘了🏃

用料  

豆豉杂鱼的做法  

1. 小鲳鱼洗好收拾干净后，在料酒葱姜水里泡二十分钟去腥，再放入七层热油中，微微炸定型捞出控油。再转入空气炸锅或者烤箱！180℃～20分钟烤干香后备用！
   就着炸鱼油，爆香大葱，洋葱，姜片后捞出扔掉。
   再加入豆瓣，豆豉，蒜，姜炒香，调入鸡精，酱油，耗油，五香粉，醪糟搅拌均匀，翻入容器泡上小鲳鱼🐠。过几个小时即可上桌！放冰箱冷藏，越后面越好吃，三天内吃完！

2. 好香，配稀饭下酒都合适。