家常豆豉鱼
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用料
| 葱 | 五根 |
| 姜六 | 片 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 花椒 | 十粒 |
| 料酒 | 二勺 |
| 胡椒粉 | 克一 |
| 一两左右鲫鱼约500克 |
| 盐1.5 | 克 |
| 酱油2 | 勺 |
家常豆豉鱼的做法
将鱼洗净，加入姜，葱，蒜，料酒，胡椒粉充分拌好后放置30分钟。然后开火锅里加入约一斤菜油，油温起后将鱼加入油锅中火炸干微黄，将鱼捞起摆放盘内，再加入约三两豆豉盖面，加入少许酱油，隔水高压锅蒸一小时即成。
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这样做出来的鱼有嚼头，鱼剌经高压蒸出后刺是软的，连刺一起吃补钙很好，越放越香哦！
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