家常豆豉蒸排骨

老公吃饭无肉不欢，但对牛羊肉又不感冒，所以肉肉也要换个花样做，跟婆婆学了这个菜😀最大特点就是口感鲜嫩。

用料  

家常豆豉蒸排骨的做法  

1. 先将排骨用淡盐水和料酒泡一下，是祛除肉的腥气，因为后面排骨是不焯水的。

2. 加入适量的生抽和淀粉，给搅拌均匀。

3. 搅拌均匀，保证淀粉均匀的包裹排骨，这是保证口感鲜嫩的关键。把排骨均匀的摆好在盘子里，也保证受热均匀。

4. 大蒜，生姜，大葱切沫

5. 下锅炒香葱姜蒜

6. 加入2勺豆豉，加个干辣椒继续炒

7. 加一勺糖和适量的水继续炒开做酱料

8. 把炒好的酱料撒在排骨上，上锅蒸半个小时就可以了。

9. 出锅，加点小葱点缀一下就阔以了😊

小贴士

1.随个人喜好是否添加辣椒。
2.做的时候不用加盐，因为生抽，豆豉里盐分就足够了