开口枣(笑)

每次去大超市总想买的开口枣，可是大多时候都不是新炸的，没有口感。今天心血来潮自己做开口枣…

用料  

开口枣(笑)的做法  

1. 备料

2. 把泡打粉放到面粉里拌匀，开窝，要开大点。

3. 把鸡蛋白糖猪油放到开好的窝里面，用手搓揉，直至白糖融化

4. 用刮板拌匀，不能揉面，以免起筋。

5. 轻轻搓成长条

6. 轻轻揉成圆球。

7. 沾水揉芝麻进去

8. 油温60左右放进去，浸炸。

9. 待麻球浮起用筷子翻面

10. 炸至金黄，开口出锅。

11. 成品。

小贴士

麻球的面是不能揉的，起筋好像就不开口了。