【开口笑】

开口笑是有名的饭后甜点，做法有炸制、煮制和蒸制。我采用了蒸烤的方法，更好保留红枣风味，保证红枣皮不破，卖相更好。

用料  

【开口笑】的做法  

1. 将红枣洗净，中间切一刀，不要切断，将红枣核取出；

2. 红枣泡入温水中半小时，取出，沥干水分；

3. 糯米粉加清水，揉成糯米面团；

4. 将糯米面团搓成长条，大概十个红枣的长度；

5. 将长糯米面条切成十小段，塞进红枣开口处；

6. 蒸烤箱，蒸烤模式，180℃，预热或者蒸锅烧开半锅水；

7. 上锅蒸，十分钟，开口笑就可以蒸熟了；

8. 将开口笑摆入盘中，点缀白芝麻，淋上蜂蜜，即可享用啦。