豆豉鲮鱼油麦菜~美味的家常快手菜
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
这道菜在山西从小吃到大,一直以为是家乡菜,结果最近才发现居然是粤菜~没吃过正宗粤菜,这里菜谱是家里日常做法呦!
用料
油麦菜 | 3把 |
大蒜 | 2瓣 |
鲮鱼 | 半盒 |
盐 | 适量 |
油麦菜洗净,掰段,豆豉鲮鱼这个牌子才最好吃
油麦菜焯水沥干,半盒豆豉鲮鱼备好,用筷子勺子扯成碎块(口味重也可以一盒都加上),葱蒜切末(有蒜就可以,葱是我自己随便加的)
1、油烧热,下蒜末,然后放入油麦菜,翻遍,加盐(豆豉鲮鱼味比较重,口味清淡的可以根据自身需要选择加盐多少或不加盐)
2、油麦菜稍变软,加入豆豉鲮鱼,翻炒,(如果想要油麦菜更入味,而且软一点的,可以翻炒略久一点),出锅盛盘,开吃!
小贴士
1.油麦菜可以先焯水,缩短炒的时间
2.豆豉鲮鱼本身味重,要不要加盐,加多少根据自己口味轻重来定
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