家常版豆豉鲮鱼

日常钓鱼鱼获做的

用料  

家常版豆豉鲮鱼的做法  

1. 小鱼处理干净以后下盐腌制10分钟

2. 然后热锅下宽油，油温8成热（越热越好）热点下锅鱼不容易碎，小鱼下锅前用毛巾吸干水分防溅油，小鱼炸至干脆即可捞出（鱼是硬的脆的）

3. 热锅烧油，将切好的姜蒜末下锅爆香加豆豉翻炒均匀后下半碗蒸鱼豉油，半碗生抽，糖，大半碗水，烧开加点生粉勾芡后盛出

4. 将调好的酱紫淋在炸好的鱼上拌匀，然后上锅蒸20分钟

5. （喜欢辣椒的可以加点辣椒）味道也很好

6. 没味香酥！