虫草花芦笋炒虾仁

来个简单的养生小炒也不错！

用料  

虫草花芦笋炒虾仁的做法  

1. 主要材料备齐；

2. 芦笋去根部洗净切段备用；

3. 虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；

4. 锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；

5. 油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；

6. 接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；
2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。