鸡肉春饼

春饼的做法由漂摇老师远程指导完成

用料  

鸡肉春饼的做法  

1. 洗干净生菜、黄瓜、胡萝卜，沥干水份，等醒面、鸡肉条腌制的时候切好待用

2. 面粉加温水搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

3. 鸡胸肉清洗干净切条，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀𦞴制半小时

4. 把醒好的面团粘少许干面粉揉匀，均匀分成10份揉圆压扁，两面刷上油，用擀面杖轻轻擀成薄薄的面饼。平低锅烧热，不放油，用小火把饼子两面煎微黄

5. 腌制好的鸡肉条先裹一层玉米淀粉，再裹鸡蛋液，然后裹上面包糠。平低锅里放油，等油温达到六、七分热后把裹上面包糠的鸡条放入油锅里煎至两面金黄即可。

6. 面饼摊开抹些甜面酱，放入生菜、鸡肉条、黄瓜条、胡萝卜卷起来就可以吃了，配上酸奶和香菇、菠菜、胡萝卜、鸡蛋汤

小贴士

1、饼要比平时做葱油饼的饼薄一些
2、面要和的软，这样烙出来的饼才会软，烙饼的时候火候一定要小，还要多翻面，记得锅里不要放油
3、根据个人的喜好包面卷，我加了鸡蛋皮