春韭鸡蛋饼
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四月对三亚来说
已经是初夏了
昨天下午
从朋友处购得
他们的父母
在文昌乡下自种的韭菜
和自养的鸡蛋
文昌在这个岛屿的北部
那里还是春天
用料
| 韭菜 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 1/2量杯 |
| 盐 | 适量 |
| 青梅汁 | 2勺 |
| 紫蒜头 | 1颗 |
| 辣椒 | 1条 |
| 凉白开 | 少量 |
春韭鸡蛋饼的做法
韭菜洗净切段加盐拌匀
打入鸡蛋搅拌均匀
加入适量面粉增加黏度
热锅油两面煎熟
即可装盘
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蘸料制作：
紫蒜切末辣椒切圈
浓缩青梅汁用凉白开稀释
混合即成
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