家常版肉沫茄子

用料  

家常版肉沫茄子的做法  

1. 茄子洗净去皮切成小块大火蒸5分钟。

2. 姜+蒜籽+蒜苗+小米椒切碎备用。

3. 生抽+老抽+白糖+盐+醋，再加2勺水调成料汁备用。

4. 起锅烧油放入肉沫炒干水，加入切碎的配料炒出香味。

5. 下入茄子翻炒均匀。

6. 加入调好的料汁，炒至汤汁收干放入蒜苗。

7. 翻炒均匀即可。