家常红烧肉沫茄子

简单好学，特别好吃又下饭的一道菜，简直就是不吃饭的人都会多吃几碗米饭，因为特别下饭。用料也很简单哟。

用料  

家常红烧肉沫茄子的做法  

1. 茄子洗净，切丁备用。

2. 肉沫切好备用。

3. 姜、蒜切好备用。

4. 锅中加入多一点的油，烧好七成油温。

5. 加入茄子炸到茄子变软（这个过程要经常翻动茄子）炸好的茄子捞出备用，将多余的油挤出来哟。

6. 用炸了茄子的油放入刚刚切好备用的调料（姜，蒜，豆瓣，肉沫）炒香

7. 加入茄子，翻炒，加入白糖，盐，鸡精

8. 炒3-5分钟，茄子入味就可以起锅了。简单又好吃的茄子学会了？