家常菜：肉沫茄子
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 500克 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡粉 | 两勺 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
家常菜：肉沫茄子的做法
热锅倒油下蒜炒出香味，下猪肉沫，先不要搅拌，煎一下定型，再反过来煎，然后铲成小块
下切成6公分左右长的茄子，翻炒一下盖上锅盖焖煮5分钟
调一碗料汁（两勺淀粉，盐，糖，蚝油，鸡粉，辣椒酱，）
5分钟后倒入料汁，小火咕噜咕噜10分钟，如果汁没了再加半碗水
最后大火收2分钟，撒葱花![家常菜：肉沫茄子的做法图解 做法步骤 第2张]( "家常菜：肉沫茄子的做法图解 做法步骤 第2张")
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