家常肉沫茄子（改良版。大人孩子都爱吃）

好吃不好吃可以尝试一下哦！

用料  

家常肉沫茄子（改良版。大人孩子都爱吃）的做法  

1. 1.
   准备好原材料，猪肉洗净切成肉末（见上图）

2. 2.
   茄子切刀块
   3.
   将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
   4.
   青、红椒切粒
   5.
   用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
   6.
   肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟

3. 7.
   茄子泡好后用手挤出水份
   8.
   锅热油，放入茄子煸炒
   9.
   将茄子煸炒至变软

4. 10.
   锅中留底油，葱姜蒜爆锅
   11.
   放入肉末
   12.
   将肉末煸炒变色
   13.
   加入煸炒好的茄子煸炒均匀
   14.
   加入青红椒粒
   15.
   淋入碗汁
   16.
   烧至茄子变得软烂入味即可

5. 关火的时候淋上一点香油，香喷喷的肉沫茄子就出锅了。

小贴士

通过茄子的大小来分辨放多少调料，建议都适量。