抱蛋凤尾虾
来源：菜肴屋 阅读：3.41W 次
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料
| 虾仁（大） | 8只 |
| 植物油 | 20ml |
| 鸡蛋 | 4中个 |
| 生抽 | 5ml |
| 盐 | 1一小撮 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 腌料 | |
| 盐 | 1一小撮 |
| 料酒 | 5ml |
| 玉米淀粉 | 3g |
抱蛋凤尾虾的做法
虾仁洗净，拭干表面水份。
加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。![抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第2张]( "抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第2张")
不粘锅中放5ml油，油热加入腌制好的凤尾虾，翻炒变色后捞出。
![抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第3张]( "抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第3张")
将不粘锅用厨房纸擦试干净，倒入15ml油。
鸡蛋打入碗中，加入生抽和一小撮盐，用筷子充分搅散。![抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第4张]( "抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第4张")
油热后将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻画圈，待鸡蛋底部微微凝固停止。将大虾码在鸡蛋上。
![抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第5张]( "抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第5张")
盖上锅盖，中小火烘1-2分钟后出锅。撒上少许葱花和芝麻即可食用。
![抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第6张]( "抱蛋凤尾虾的做法图解 抱蛋凤尾虾的做法步骤 第6张")
小贴士
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