两种吃法炸响铃
来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这是一道我们仙居人在过年必备的一道菜之一,一般都会炸上满满的一大盘,正月那天气,起码可以保存半个月,有客人来了,就用清水那么一煮,再放蒸笼里温着,端出来就是一碗香喷喷,人人称赞的美味。今天,咱就把炸响铃的两种方法都给试了 。
用料
生抽适量 | |
豆腐皮10张 | |
肉馅一份 | |
盐适量 | |
料酒适量 | |
白糖少许 | |
花椒粉少许 | |
蛋液适量 | |
小葱适量 |
两种吃法炸响铃的做法
肉馅里加盐,少许白糖提鲜
加适量料酒
加一小勺生抽、一点点花椒粉,增鲜去腥,然后把肉馅搅打上劲
铺一张豆腐皮,在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅,两段都留空
把一头空的豆腐皮盖在肉馅上
把肉馅部分对折一下
把豆腐皮卷起,末尾处抹上蛋液固定
全部卷好,依次摆放,还有三卷我卷的香干条,每根多卷了一张进去
把豆腐皮卷每根切四段
锅里多一点的油,油温烧至6,7成热,放腐皮卷进去炸至金黄,至肉熟透,如果还要拿来煮,那就少炸几分钟,表面定型即可
炸好之后捞出沥油,这时候肉如果已经炸熟,你可以直接吃
或者锅里放点水,放点盐,烧开以后放些炸响铃进去,小火慢煮30分钟
出锅前加葱花就好了。
大家都在看
最近更新