溜肝

食材多样性，给家人带来好胃口。
口感嫩滑，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！

用料  

溜肝的做法  

1. 新鲜猪肝，洗净，控干水。切2-3毫米厚片。
   加淀粉，料酒，少许盐和花椒粉，抓匀。
   生抽，老抽，陈醋，糖，盐，调成碗汁。
   淀粉加水和味精调匀。

2. 炒锅加比平时炒菜量多些的油，烧热，放入猪肝快速划散，看不见血色时盛出。
   

3. 用锅里剩下的油，放花椒粒，小火炒香，盛出丢弃。

4. 开旺火，放入青蒜白色部分和尖椒，翻炒几下，加入划好的猪肝，倒入碗汁，快速翻炒几下，淋水淀粉，炒匀。盛入盘中，上桌！