双椒溜猪肝

真的是没有一点腥味又嫩滑的猪肝啊！我先把我看到的记下来。

用料  

双椒溜猪肝的做法  

1. 猪肝不洗直接冷冻，至硬

2. 辣椒洗净切块。姜切末。
   

3. 拿出冻好的猪肝，切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍，滤干。

4. 腌制。放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。

5. 热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅

小贴士

腌制猪肝觉得咸了可放糖中和。