鲢鱼头滚豆腐

鲢鱼头滚豆腐是一道美味的家常菜。鱼与豆腐是绝配，鲢鱼与豆腐搭配在一起，营养更高，味道更鲜美。鲢鱼的营养价值很高，即能健身，又能美容，因此是我家餐桌常见的好吃的家常菜。

用料  

鲢鱼头滚豆腐的做法  

1. 鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖，豆腐切大块

2. 豆腐放油煎过，盛出

3. 鱼肉放淀粉搅拌好

4. 锅里油热，放下鱼头煎一会儿

5. 把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟

6. 把豆腐放入鱼头汤里

7. 把搅拌好的鱼肉放入

8. 大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉

9. 放葱花即可

小贴士

1.蒜末最后放也很好。
2.鱼一定要煎透再煮，鱼汤发白，浓郁好吃。
3.鱼的做法大全