哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
我没有加料酒，我怕料酒的酒精挥发不了，所以没有加，加了醋去腥。
用料
| 胖头鱼 | 半个头 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 豆腐 | 1块 |
| 盐 | 根据喜好 |
| 开水 | 500-800毫升 |
哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法
将鱼洗净备用
![哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，放入姜片，立马放入鱼头煎至金黄，两面都要煎。
![哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第3张")
倒入开水，记住不要冷水，放入1-2毫升醋，盖锅盖，大火烧开，煮至鱼汤有些发白，放入豆腐，继续小火闷煮，15-20分钟以后即可享用。
![哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、切记一定要开水，不然鱼会腥，倒醋是为了去腥，没有加料酒，适合哺乳期妈妈。
2、我是用一般的铁锅做的
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