100%全麦蔓越莓小饼
来源：菜肴屋 阅读：2.87W 次
从德州农民的博客看到的，觉得挺健康，自己记录一下。
一下用量可以做约48块饼干，一下子吃不完的可以放到烤盘里冷冻定型后装密实袋，待下次要吃的时候拿出来回温后烤制，20分钟就能吃到新鲜健康的饼干啦
用料
| 无盐黄油（室温软化） | 170克 |
| 黄糖（或红糖） | 250克 |
| 泡打粉 | 0.5小勺 |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 姜粉 | 0.25小勺 |
| 肉豆蔻 | 0.25小勺 |
| 香草精 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 燕麦片 | 131克 |
| 全麦粉 | 187克 |
| 蔓越莓干 | 200克 |
| 核桃碎 | 106克 |
100%全麦蔓越莓小饼的做法
把黄油，糖，各种香料，泡打粉，小苏打，盐，香草精，一起打发，加入蛋，搅拌均匀
倒入粉，燕麦片，坚果，拌匀
挖一大勺左右面糊，放到烤盘上，间距2-3㎝
175°烤14-15分钟，四周有点焦黄，而中间还是软的。不要烤过，太硬不好吃。如果喜欢扁的饼干，也可以在整形时压扁一点，但那样中间就会比较干了，看个人喜好
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