铁蛋你吃过吗
来源：菜肴屋 阅读：1.46W 次
零食铺里，好朋友推荐，与铁蛋邂逅。于是女儿爱不释口。孩子爱吃甜味，它柔韧Q弹，层次分明。
用料
| 鹌鹑蛋 | 一斤 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 葱 | 一根 |
| 八角 | 一个 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 香叶 | 几片 |
| 可乐 一瓶 | |
| 茶叶 | 一撮 |
| 白芷 | 两片 |
| 陈皮 | 两块 |
| 桂皮 | 一小块（因个人喜好确定） |
铁蛋你吃过吗的做法
鹌鹑蛋煮熟
过凉水剥壳
放入各种卤料加热煮开，小火30分钟。捞出凉30分钟
继续煮30分钟凉30分钟。如此反复6---10次
弹牙入味的铁蛋做好了
小贴士
卤汁变少可适当舔加可乐，不喜欢甜味的可换成清水加适量盐。最好用陶瓷锅具
热门内容
大家都在看
最近更新