嘎巴～你吃过吗

一直看见市场上有卖的，厚厚的黄黄的，后来知道名曰嘎巴（俺们这这样称呼，不知道是否有学名），再后来吃到了嘎巴豆娃这道菜，感觉味道还不错，分享给大家。

用料  

嘎巴～你吃过吗的做法  

1. 买回嘎巴洗净，切薄一点的滚刀块；青豆煮熟，要大点火，尝着没有豆腥味了就可以了；肉切成肉沫备用。

2. 热锅凉油，先炒肉至变色盛出。
   油热加入葱姜炝锅，先下青豆，然后再下嘎巴。

3. 嘎巴容易干锅，炒制时加点水，加入生抽，糖，醋，都是正常炒菜的量就行，然后将肉沫倒入，火拧小点，炒制几下，加盐。

4. 加一点水淀粉勾个芡，这样汤汁粘稠，嘎巴豆子肉沫交融在一起，关火即可。

小贴士

炒制时间不用太久，嘎巴也比较好熟，注意一开始嘎巴下锅后别干锅。