糖霜千禧果
来源:菜肴屋 阅读:6.33K 次
千禧果也称樱桃小番茄,是一年生草本植物,具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,补血养血等功效。其维生素含量比普通番茄高。
以前做过山楂滚雪球,酸酸甜甜味道不错,但山楂去核较麻烦。用千禧果就很省事,糖浆熬好,给千禧果挂上一层雪白的糖霜,表皮脆甜,皮薄肉厚,饱满多汁。让你充分感受千禧果的美味酸甜。
用料
千禧果 | 300克 |
砂糖 | 150克 |
矿泉水 | 150克 |
白米醋 | 2克 |
糖霜千禧果的做法
准备米醋2克,千禧果洗净风干,不能有一点水分哦
不粘锅倒入矿泉水和砂糖,中小火加热,用木铲顺着一个方向搅至融化
锅中糖水开始出现泡泡时,调小火继续熬,然后搅搅停停,我没有一直搅糖浆
待锅中出现大面积泡泡时,就要不停搅拌,让水分蒸发掉
糖浆越来越浓稠,大泡泡变小泡泡,有点微微发黄可以关火!倒入白米醋搅匀
倒入千禧果不停翻拌,让每一个千禧果都裹上糖浆
锅中温度逐渐降下来,很快糖浆就变成糖霜。这时千禧果已经全部裹上糖霜,趁余温,赶紧将千禧果分开,因糖霜凉了会变硬,避免粘成一坨
糖霜完全变白变脆,出锅装盘
表皮脆甜,好吃!
小贴士
千禧果与圣女果形状相同,但口感比圣女果好些。加白醋主要综合甜味,不加也一样结晶挂上霜。
热门内容
大家都在看
最近更新