鸿禧四蔬

营养丰富的一道素菜
竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之功效。
蟹味菇富含维生素和17种氨基酸，有助降低胆固醇的效果。

用料  

鸿禧四蔬的做法  

1. 竹荪泡发洗净切段，蟹味菇，小油菜摘洗干净，胡萝卜洗干净切片。

2. 锅内倒水烧开，加少许盐和植物油，分别放入竹荪，胡萝卜和蟹味菇焯水，捞出沥干水分待用。

3. 小油菜焯水捞出，围盘子摆一圈。

4. 把蟹味菇竹荪胡萝卜摆放在油菜中央。

5. 少量水烧开加入盐糖胡椒粉植物油调味，用湿淀粉勾芡，淋在盘中焯好的食材上即可。

小贴士

食材焯水要掌握好时间，油菜不宜焯过，焯至翠绿就捞出。完美党可以把食材分别焯水，这样不容易串味。