糖霜果仁

老公喜欢吃甜的果仁 和楼下饭店师傅学习一下

用料  

糖霜果仁的做法  

1. 平底锅 小火翻炒 至皮微微爆开 果仁香味出来就行了，或者尝尝脆了就行

2. 平底锅放水 少量，白糖放入，不断搅拌，至微微拔丝效果

3. 放入果仁，不断翻炒 最好每个果仁都沾上糖汁

4. 少量 多次 的，撒上淀粉，使糖汁粘在果仁表面，每次少些 为了果仁表面不至于大坨的成坨。

5. 盛出放凉就可以了。

小贴士

淀粉一定少量多次放入。
炒果仁 可以放微量盐。
炒果仁后可以喷少量白酒 使其保持脆，不绵。