糖霜核桃仁
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之前做了糖霜花生蛮好吃,感觉糖霜炒起来蛮简单,突发奇想核桃仁也可以这样做,比做琥珀桃仁简单,而且少了油炸程序,糖也少了不少,感觉相对健康,做出来一吃,口感不输琥珀桃仁呢!春节又多一道小零食!
用料
核桃仁 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
水 | 15克 |
白芝麻 | 适量 |
糖霜核桃仁的做法
核桃剥壳,将核桃仁用水煮3分钟以后冷水清洗两遍,去除涩味
烤箱150度中层,不用预热烤20分钟左右,中途拿出来翻两次,最后两分钟将白芝麻加入烤盘同烤,烤熟烤香,晾凉
炒锅里加入白砂糖和水,中火烧至冒大泡转小火烧至小泡,下核桃仁白芝麻翻炒至桃仁都沾上糖浆后关火,继续翻炒至出糖沙。
装盘晾凉密封,美滋滋
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