简单版的香菇油菜

大家在炒这个菜的时候根据自己的喜欢放油盐和酱油蚝油的量就可以了，每个人的口味不一样，有喜咸的，有喜淡的，自己喜欢就好～

用料  

简单版的香菇油菜的做法  

1. 小油菜洗净，从叶柄（白色部分）切成两段；焯水；我习惯先把叶柄（白色部分）先放入开水中焯一会儿，再放入绿叶部分，绰至断生，捞出控水。

2. 鲜香菇洗净，去掉根部，切片，放入开水中焯至断生

3. 炒锅中加入适量油放入花椒粒，葱，姜，炒香，放入香菇炒一会儿，加入控过水的油菜，翻炒一会儿，加入适量盐，一点点的糖，加入好太太头道酱油，翻炒均匀，关火加入适量蚝油，翻拌均匀，盛出装盘。

小贴士

炒菜的时候，不要过早的放入蚝油，应该在菜差不多熟的时候，再放入蚝油，关火用余热来加热蚝油，这样就会蚝油就能发挥它的最大功效了，如果一开始放入菜之后，就放入蚝油，那这样炒出来的菜就不鲜不好吃的。