【瑞家美食】炸什锦疏菜

油炸，食品是我国传统的食品之一，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。可是大部分都是肉类，今天我教你做与众不同的素味炸食，如果你都吃过的话，那可就称得上吃货大神了哦~

用料  

【瑞家美食】炸什锦疏菜的做法  

1. 把西葫芦，茄子，豆角，等……改刀，洗净沥干。

2. 水150cc，面粉50克，蛋清一个，盐，味精少许，冷水中加入蛋清打散，加入底筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀。

3. 调和成带有流状面衣即可。

4. 油锅烧至7成热，将时蔬均匀裹上面糊。

5. 下锅炸至酥脆，捞出置于纸巾上沥去油分，吃时沾酱一起享用。