苦瓜肚肉煲
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潮汕的一道硬菜,夏天来了,喜欢苦瓜的一定要试试❤️
用料
苦瓜 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
香菇 | 5个 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
干贝 | 10粒 |
虾米 | 3克 |
辣椒🌶️ | 2个 |
芹菜 | 1根 |
蒜头🧄 | 5片 |
五花肉 | 200克 |
苦瓜肚肉煲的做法
苦瓜过完油,配料煎完下水煮咯
全部弄完开始下砂锅煮咯
1.准备两条苦瓜,对半切,去籽,切成菱形状,清洗干净,2.五花肉清洗干净,切片3.香菇提前泡水4.准备蒜头几颗去皮不用切,辣椒切块状,芹菜切小段。5.接下来苦瓜下油锅,炸下控油捞在砂锅里放着。6.煎五花肉至两面有点黄,再下蒜头和香菇,一起爆炒两分钟,加适量水烧开,下点盐,蚝油,胡椒粉,料酒,一点点淀粉,淀粉提前用水搅匀,试下味道,OK再倒进砂锅里,盖盖子大火煮开,中小火焖煮25分钟,出锅前下提前切好的辣椒和芹菜,很简单的一道菜完成啦😘
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