虾姑苦瓜煲
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苦瓜是君子菜，跟什么食材一起搭配，都更能彰显出美味，而不是苦味，搭配海鲜更是鲜美，试试虾姑苦瓜煲，很是美味！
用料
| 苦瓜（切大块） | 1根 |
| 五花肉（切片） | 半条 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 鱼露（盐） | 1勺（适量） |
| 姜（切丝） | 3～5片 |
| 葱（切段切丝丝） | 3根 |
| 香菇（可免） | 若干朵 |
| 虾菇（多少看大小，有芯的更好） | 8+只 |
虾姑苦瓜煲的做法
起锅，五花肉煎出油，和大蒜（香菇）一起爆香，加入苦瓜一起翻炒均匀，加入鱼露（盐）继续翻炒至苦瓜变色微熟，装入砂锅，加入适量开水至能盖过苦瓜，盖盖中小火焖至苦瓜八成熟
![虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第2张]( "虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第2张")
在苦瓜上码摆上虾姑
![虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第3张]( "虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第3张")
撒上姜丝香葱，如果苦瓜不够咸味，这时可以稍微加点鱼露或者盐，盖盖中火焖煮5分钟（如果有点溢锅，就改小火）中间虾姑没熟时不要打开锅盖！
![虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第4张]( "虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第4张")
熟了稍焖一下盖，开盖食用！苦瓜吸收了虾姑的鲜味，更好吃哟！
![虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第5张]( "虾姑苦瓜煲的做法步骤图，虾姑苦瓜煲怎么做好吃 第5张")
小贴士
焖虾姑未熟时，中间不要打开锅盖，打开了虾姑肉质会变水，当然选虾姑要挑虾脖子下有3条白线的，白线越明显，虾姑越好吃😋
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