在家也能切出肥牛的质感

在  拜托了冰箱  上，李元日主厨介绍的方法，今天试了一下，非常有惊喜！第一次做菜谱，满足！

用料  

在家也能切出肥牛的质感的做法  

1. 把猪肉（其他的牛肉，羊肉之类的也可以）放在冰箱冷冻室冰冻一晚或以上，要求肉冻到一定硬的程度。

2. 用削土豆皮的刀，像削土豆皮一样去削肉就可以了。肉一定不能解冻，就是要那种硬硬的状态。削的时候要注意小心手，因为肉会有点滑滑的手感。

3. 削出来的状态。五花肉之类的用这种方法，不管是炒还是涮都很香，口感很赞，媲美超市的肥牛！当然其他的肉类也可以用这种方式削薄。刀功好的，可以直接就上刀切。

4. 加点葱蒜爆炒。

5. 五花的油很容易就逼出来了。