缸豆虎皮蛋

很喜欢吃虎皮蛋，吃过青椒虎皮蛋，今天创新下来个缸豆虎皮蛋，食材很简单又不失美味，大家不妨试试，很下饭的哦！

用料  

缸豆虎皮蛋的做法  

1. 鸡蛋煮熟切片。

2. 缸豆切成3公分左右的条。

3. 水里放点色拉油水开后缸豆下水焯熟。放点油是为了缸豆的颜色更好看。

4. 水开后缸豆盛出备用。

5. 锅里放菜油，下切碎的大蒜和切好片的蛋，注意这时要转中小火以免糊锅，煎至两面金黄后倒入缸豆。

6. 这时加入自制辣椒酱和少许生抽。

7. 加入少许水焖煮至收汁。

8. 最后出锅淋上香油。

小贴士

煎蛋和最后炒动时就晃动锅子以免鸡蛋散开，因为自制辣椒酱比较咸，所以只要加少量生抽即可。