黑旋风巧克力面包
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这是做三个巧克力面包的配方哦
其中两个做成了有巧克力夹心的能量炸弹
一个是普通的巧克力面包
用料
高筋面粉 | 555克 |
黑巧克力 | 130克 |
可可粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1小勺 |
黄油 | 75克 |
细砂糖 | 70克 |
酵母 | 适量吧 |
水 | 250克 |
下面做的是夹心的馅 | (做两个的量) |
黑巧克力 | 80克 |
黄油 | 40克 |
黑旋风巧克力面包的做法
巧克力和黄油隔水融化,然后加入搅好的鸡蛋,搅匀
和面(面+水+酵母,先用温水把酵母溶解哦)
同时加入上一步的酱酱
然后交给厨师机,揉到完全拓展当当当当
烤箱里发酵去(40度大概两小时)发到两倍半大小
拿出来分三份,醒15分钟
先来一个没有馅的...擀成饼然后卷起来,一休哥在上面稍微做了个造型...不然这面包的样子真没眼看了...
再来带陷的,先把面团擀成饼,出镜一只手做个参照物,面饼啊你是如此之大!
刷上酱酱(巧克力和黄油融化在一起,月半月半月半)然后卷起来
放进烤箱,二次发酵,下层烤盘放上热水比较好,烤箱40度大概一小时
这时候他们变大了……最右那位“毛毛虫”掉下来一条毛,看起来似乎已经失去了他的节操...
此时在表面刷上蛋液175度烤25分钟(一休哥想拯救毛毛虫,结果揪一揪让它掉下来的那根毛更大了……)
成品图!
发现毛毛虫的毛被去掉了嘛?
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