PH大师-糖渍柠檬
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用料
柠檬 | 4个 |
细砂糖 | 250克 |
柠檬汁 | 25ml |
水 | 500克 |
PH大师-糖渍柠檬的做法
1、将柠檬的蒂与底部切下,然后以十字型切成4等份。
2、用水煮,待水沸腾将柠檬取出,冷水清洗。重复3次。
3、将细砂糖、水、柠檬汁混合,加入清洗完成的柠檬,维持小滚状态加热1小时。
4、静置冷却,隔日将柠檬果肉部分取下,柠檬皮部分切成适当大小备用。
注意:柠檬皮白色部分过度刮取会产生苦味。
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