养生滋补清炖小羊排

秋季天气转凉，温差大，很多人容易手脚发凉，这时候，滋补养生老少皆宜的一道菜来了。老公比较劳累，妻子身体比较寒凉，老人体虚的都可以吃，但如果你是体热的要少吃，进补不要太猛，牛羊肉吃多容易上火的，所以我选择一顿少许几根羊排，适量。

用料  

养生滋补清炖小羊排的做法  

1. 解冻小羊排，改刀成小块。

2. 玉米切成小块备用。

3. 洋葱切块，胡萝卜切块，青萝卜切块，备用。如果有喜欢吃山药的，也可以将萝卜换成山药，味道更可以。

4. 烧热水，下羊排，放料酒去除腥味儿，加一点花椒大料，生姜，大葱段，一起煮水，注意羊肉不可过水太长时间。

5. 把准备好的食材放入电饭煲，原先的水用来煮血水的一般不建议留着用，在炖过程中羊肉本身也会出油，加满清水盖过肉，放入配菜，大葱，生姜，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡粉，盐，就可以盖上锅盖开始炖。

6. 我家电饭煲用来煮柴火饭的，这种闷出来米饭更香，我选择用它炖菜，更入味。有砂锅建议砂锅煲更香。

7. 出锅时候，建议撒点香葱末，或者香菜末，更好吃😊。

小贴士

羊排过水时候时间一定不能太久，影响口感。